在推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农的行动中，农产品的质量安全受到了社会的广泛关注。而为了进一步提升各地区的农产品质量安全，保障消费者菜篮子安全，针对于农产品的农药残留检测工作在各地如火如荼的开展，那么农药残留怎么快速检测？大家都是使用什么手段来检测蔬菜水果农药残留的呢？

传统的果蔬等农产品农药残留检测，大都不属于快速检测，因为检测的过程十分缓慢，以苹果为例，检测过程大致需要经过“将苹果粉碎—匀浆—加入溶剂提取—提取液经固相萃取柱净化，净化液浓缩定容后，经过滤装置去除沉淀物后进入液相色谱仪或气相色谱仪以及色谱—质谱联用仪进行检测—出具结果”等步骤。虽然检测结果的准确性很高，但是检测过程十分复杂，检测时间也较长，难以满足现代各领域农药残留快速检测的实际工作需要，因此为提高检测效率和农残检测的覆盖率，现代大都是采用专业的农药残留检测仪来进行检测。

农药残留检测仪是一种果蔬农残快速检测仪器，使用简单，且携带方便，可用于现场农残快检，快速出结果，另外农药残留检测仪的成本较液相色谱仪等精密的检测设备更低，应用范围更广，因此这种农药残留快速检测仪器可广泛应用于田间地头、农贸市场等场所的一般性快速筛查，是确保农产品质量安全的好帮手。

农药残留快速检测还可以应用农残速测卡，它是日常生活中检测农药残留常用的方法，它是以国家2003年公布的农药残留快速检测的标准方法为原理，利用对有机磷和氨基甲酸脂类农药高敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的，现在被广泛拿来检测水果、蔬菜、茶叶的农药超标情况。